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行业快讯

: 酒店中央厨房的设备选型七大要点

酒店中央厨房设备的科技水平和专业化程度越来越高。面对品类众多的中央厨房设备市场，客户常常无法做出准确选择。对此，给出几点建议：第一，满足产品要求。【详情】

: 商用厨房工程设计标准有哪些，看完你就知道了

为了保证烹调厨房的出品及时，并符合应有的食、香、味等质量要求，烹调厨房应紧靠与其风味相对应的餐厅。尽管有些饭店受到场地或建筑结构、格局的限制，厨房的加工或点心，甚至冷菜或烧烤等的制作间，可以不与餐厅在同一楼层【详情】

: 粥店需要配备哪些厨房设备？

粥营养健康、成本低廉，粥店占地面积小，选址范围广，在城市中的大街小巷到处都能看得到，那么开一家粥店究竟需要哪些厨房设备呢?归纳起来有如下这些：【详情】

: 厨房设备配置常识

【详情】

: 聊聊厨房设备降温小课程

在这个日新月异的世界，人们对美食的要求越来越高，追求色香味俱全，相应的美食对于烹饪他们的一些烹饪设备也越来越高。一排排整齐的厨房设备，那么这些庞然大物都是怎么进行降温的呢?接下来为您讲解厨房设备降温小课程。【详情】

: 商用厨房设备安装需要注意哪几点？

【详情】

: 大型食堂厨房工程注意事项

根据食材的处理流程，厨房工程布局设计应遵循以下流程：贮藏、粗加工、副食加工、主食加工、凉菜加工、售饭间、洗碗消毒间等。厨具布置应结构紧凑，减少操作距离，能满足设备共享或集中处理垃圾，效率较高。还应遵守各工作岗位的次序，防止人员工作流程交叉，人员出入口与物料、垃圾等出入口应分开设置。【详情】

: 如何清洗不锈钢厨房设备？

1、注意不要划伤外表，不要用粗糙、锋利的材料擦洗不锈钢厨房设备的表面，尤其是镜面。它应该是柔软的，不容易用布擦掉。砂钢和拉丝钢的外观应沿线擦拭，否则容易出现划痕。 2，防止使用含有漂白成分和研磨剂的洗涤剂、钢球和研磨材料，防止残留的洗涤液腐蚀不锈钢厨房设备表面。清洗后，应使用清水清洗不锈钢厨房设备表面。【详情】

: 商用厨房主食和西点加工布局

【详情】

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